皮皮蝦的吃法:
1、將蝦用清水靜養30分鐘,再用牙刷輕刷外殼,沖洗乾淨。
2、將大蒜,生薑,紅椒剁成蓉,將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內熱半鍋油,將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油重新燒熱,重新放入蝦,大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。
5、鍋內留底油,放入姜,蒜,紅椒,蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份幹即可。
皮皮蝦為肉食性,多捕食小型無脊椎動物。性情凶猛,視力十分銳利。由於善於游泳,因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物,包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼,享用內裡的肉。