木耳泡了12小時有毒嗎

木耳泡了12小時有毒，木耳泡發時間超過8小時，已經生成毒素。而且水中的木耳已經被細菌、黴菌等侵襲，表面發生軟爛、有異味反應，內部產生生物毒素，如米酵菌酸、黃麴黴毒素、青黴毒素等有毒物質，此時便不可食用，否則會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。