如何用黃瓜做湯

老黃瓜豆瓣蛤蜊湯；

所需原料：蛤蜊500克、老黃瓜1條、豆瓣120克、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、雞精適量；

製作步驟：

老黃瓜去皮去籽，洗淨削菱形片，蛤蜊用淡鹽水浸泡，洗淨，豆瓣洗淨；油熱，放下黃瓜片煸炒3分鐘；放下豆瓣，放入適量清水煮開3分鐘；放入蛤蜊，放入薑片，料酒，大火煮至蛤蜊殼開；撇去浮沫，加鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。