核桃裡有白色粉末是為什麼

白色粉末是砸的太用勁了，沒什麼影響，只要核桃是新鮮的，有的核桃是幾年前的，會有蟲子蛀，就不要吃了。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的四大幹果。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15至20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為萬歲子、長壽果。