炸春捲要解凍嗎

炸春捲是要解凍的，因為冰凍的春捲即使外面已經炸金黃了，裡面的還是凍的，春捲是中國傳統節日食品，是一種油炸食物，流行於中國各地，江南等地尤盛。

炸春捲要控制油溫，不要用急火，溫度不要超過200度，使得食物裡面的水分蒸發掉，可以去掉油脂裡面的一些揮發物，而且可以在油的表面形成一層水蒸氣，能夠起到很好的隔離氧化的作用。