做法一
1、材料準備。
2、生菜洗淨後用清水泡一會兒，大蒜切碎。
3、開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
4、取出後瀝乾水分，碼放在盤內。
5、炒鍋倒底油，放蒜末炒香。
6、加蠔油和清水，拌勻後淋到生菜上即可。
7、完成裝盤。
做法二
1、將生菜洗淨，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
做法三
1、用適量清水調入澱粉攪拌均勻待用。
2、鍋中水燒開後放入生菜燙一下襬盤，蒜末擱在生菜上面。
3、鍋裡倒入油，燒熱後加入蠔油和芡水熬製黏稠，澆在生菜上，最後撒上蔥花即可。
