耗油杏鮑菇絲的家常做法

主料:雞肉、杏鮑菇絲。

配料：耗油、蔥、姜、香菜、八角、鹽、雞精、料酒。

步驟:

1、將生雞清理乾淨。

2、斬成相同大小的雞塊。

3、沸水中焯一回，去除血沫。

4、蔥切段，薑切片。

5、香菜洗淨切段。

6、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、耗油、薑片。

7、再下入雞塊大火煮開。

8、撇去浮沫。

9、放料灑、鹽、雞精、杏鮑菇絲轉小火燉半小時，待肉爛後，撒上香菜即可食用。