魔芋不可以生吃，因為生魔芋直接食用會導致食物中毒，輕者出現腹痛、腹瀉，嚴重者會出現呼吸不暢等問題。
魔芋在生活中似乎並不常見，這種食物有著悠久的歷史，我國食用魔芋可以追溯到一千七百多年前，那個時候魔芋叫蒟蒻。
在《蜀都賦》曾有記載：“其圃則有蒟蒻茱萸，瓜疇芋區”，根據劉良的註釋“蒻，草也，其根名蒻，頭大者如鬥，其肌正白，可以灰汁煮，則凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。”，我們可以確認說的就是魔芋。
到了公元5世紀，魔芋從我國傳入日本，所以說，在我國和日本，有著大規模種植魔芋的歷史，也有著較為重要的地位。
其實，魔芋有著龐大的家族，全世界的魔芋種類在160種左右，我國國內就有21種。
雖然魔芋有著龐大的家族，但也並不是所有魔芋都能食用，有著較高利用價值的魔芋種類有田陽魔芋、西盟魔芋、白魔芋、花魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋等。
這是因為魔芋中含有生物鹼、神經醯胺，對於食用這種食物的我們具有足夠的健康影響。
