鹹蛋怎麼煮熟

1、把蛋洗乾淨，然後放入蒸鍋，蒸20分鐘左右，這個方法不會破皮的。

2、把蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸,這樣蛋就不會開裂。

3、煮有裂縫的蛋,要在鍋中先放些鹽,鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。如果加上一點醋,也能防止蛋白流出。