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材料:生仁面2斤、白醋2斤、白糖1斤、生抽2斤。
醃製仁面做法如下:
1、將仁面洗淨去蒂,表皮用小刀削去;
2、把仁面放在砧板上,用刀將仁面拍扁;
3、全部拍扁後,放入碗中,倒入白醋,醃浸3小時;
4、把醃浸完的仁面撈出,稍為晾乾;
5、把生抽倒入鍋中,放入白糖,煮滾,放涼;
6、把晾乾的仁面倒入玻璃瓶中,倒入已放涼的生抽,密封好瓶蓋;
7、醃製4天后,仁面就可食用。
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