如何醃製鯧魚

醃製鯧魚的步驟：

1、鯧魚洗淨後，在身上切花刀，方便入味。然後將魚兩面都抹上鹽，再抹上孜然粉和辣椒粉，放上薑片至少半小時；

2、將上述放置的鯧魚用廚房用紙吸去水分，撒上幹澱粉；

3、下鍋小火煎，煎好一面翻一面。確認兩邊煎得差不多了，加到中火，讓魚兩面煎得香脆；

4、魚兩面再撒上辣椒粉和孜然粉，撒蔥花即可。