冬季如何醃製魚肉

醃製魚肉的方法：

材料：鯉魚肉、料酒、白醋、食鹽、生抽醬油、白糖、蒜、蔥。

具體步驟：

1、將魚處理乾淨後，在魚身切出幾道口；

2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻。倒入料酒，少量白醋，目的是去腥；

3、然後再放入適量的生抽提鮮，最後放上白糖，白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美；

4、將蒜和蔥清洗乾淨，將蒜切成末，蔥切成段，撒上切好的蒜末和蔥白拌勻即可，掩飾時間為30分鐘。