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材料:捲心菜一個、胡蘿蔔一根、白蘿蔔一塊、青椒一個、鹽、糖、白醋;
做法:
1、將所有原料洗淨,胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切片,青尖椒去籽切圈,捲心菜切塊,全部裝入盆中;
2、撒少許鹽拌勻醃約20分鐘;
3、瀝去鹽水,然後用純淨水沖洗,在菜上面鋪一層保鮮膜壓一盆水幫助控水,壓約半小時,瀝去多餘水分;
4、往菜裡倒入細砂糖和白醋,比例約為2比1,拌勻,裝入容器,放入冰箱冷藏室,隔夜即可食用。
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