怎麼製作朝鮮面裡德辣白菜

原料：大白菜1350克。

輔料：梨1個、蘋果1個、胡蘿蔔1根。

調料：鹽100g、白砂糖60g、辣椒粉110g、魚露15g 、老薑1塊、蒜1頭。

步驟:

1、將大白菜最外層、不新鮮的葉片擇去。用流動的水將整棵白菜沖洗乾淨，瀝乾多餘水分。

2、將白菜的底部從中間破開，用手把白菜掰成兩半。

3、在掰開的兩半白菜根部，各切一刀，再用手撕開，分成四部分。

4、將白菜葉一片片掀開，均勻抹上鹽。

5、把抹上鹽的白菜放置在大盆裡，醃製8-10小時。

6、用流動的水沖洗白菜。洗完後輕輕擠出多餘的水分，並靜置。

7、將調料放入。

8、攪拌均勻，靜置一刻鐘。使各種配料融合在一起。

9、將瀝乾的大白菜平鋪在砧板上，用紙巾洗去葉片上殘留的水分。

10、將白菜放置在一個大的容器內。

11、舀1勺醬料，用手均勻地抹在菜葉上。

12、準備一個乾淨、無油、可密封的保鮮盒。將卷好的大白菜，碼入保鮮盒中。