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去除姜的辣味的方法有三個。分別是:
1、將姜洗淨,用刀具將姜的皮刮掉,把鮮薑切片或切絲,在清水裡加點鹽泡一段時間,即可去除部分辣味。
2、切斜薄片後用鹽醃製,再用雪碧把鹽洗掉, 並用雪碧浸泡薑片片刻,即可去除部分辣味。
3、把切好的薑片放到開水裡煮片刻,可去除部分辣味,然後放到清水裡泡著,經常換水,一大部分辣味會被去除。
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