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苦瓜可以和牛肉、蝦、豬肉、海蔘、火腿、銀耳、綠豆、豆腐等食材煲湯。味道鮮美、營養價值高。
牛肉苦瓜湯:
原料:苦瓜600克,牛肉200克,生抽、白砂糖、麻油、生粉、鹽各少許。
牛肉苦瓜湯的做法:
1、將生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和調勻,製成醃料。
2、牛肉清洗乾淨,抹乾,橫紋切薄片,加入醃料。
3、苦瓜開邊去瓤、去瓜仁,清洗乾淨,切成薄片。
4、瓦煲內加清水,用猛火煲至水滾。
5、放入苦瓜,滾30分鐘,加入牛肉,稍滾,以鹽調味,即可飲用。
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