饅頭一號做麵包的方法如下:
牛奶加熱到溫熱然後加入酵母，攪拌均勻再打入雞蛋倒入白糖，攪勻，將攪勻的液體材料倒入麵粉中，用筷子攪拌成麵糊團，把麵糊團轉移到發酵盆裡，蓋上保鮮膜室溫發酵2個小時左右，然後轉移到冰箱內隔夜發酵12個小時。第二天將發酵好的麵糰取出，回溫30分鐘，取出分成若干小份中間發酵，然後取每個小份擀成小長舌片，捲起來底部抹點水沾芝麻粉混合物，放入抹油的烤盤裡，然後放入溫暖溼潤的地方，二次發酵30分鐘，每個麵糰都發酵的胖乎乎的即可。
表面刷油，剩餘的油可以直接倒入烤盤，這樣最後底部就像是煎出來的，脆香無比，烤箱400度，放入中層烤大約13分鐘，中間觀察顏色到金黃偏棕就好了。
