做包子怎麼發麵學做包子饅頭

1、用麵肥發麵。在盆子裡倒入適量麵粉。

2、繼續加入麵肥和水。

3、揉麵揉均勻。

4、把面用布蓋住。

5、發的時間差不多了，就檢視一下是否體積變大了很多，而且麵糰裡有均勻氣泡孔。

6、面發好了，就加入食用鹼繼續揉均勻，以做成長條，再繼續加工成包子使用的外皮。

7、如果沒有面肥，則可以改用酵母粉或者食醋等代替，但是發酵的時間則可能跟所用的酵母粉及醋有關。