四川回鍋肉最正宗的做法

材料準備：五花肉，青紅椒，青蒜，郫縣豆瓣醬，豆豉，白糖，雞精，花生油；

製作步驟：

1、在鍋中加入冷水，加入五花肉，用大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片；

2、起油鍋，下肉片煸炒；

3、待肉片出油時，下郫縣豆瓣醬炒勻；

4、再加入切碎的豆豉炒香；

5、加入紅椒翻炒；

6、加入青蒜炒出香味；

7、最後加入糖，雞精調味即可出鍋；