魚肉。一般情況下畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，但是海鮮類魚的脂肪含量較低，且含有多種不飽和脂肪酸，對於三高患者有著降低膽固醇的作用。
而且對於胖者來說，適量吃魚肉較好，既能幫助減肥，又可防止動脈硬化和冠心病的發生，還能補充人體每天所需要的蛋白質等營養。
越香的肉脂肪含量越高。一般來說，肉越美味，脂肪含量往往越高，因為香味物質多數“蘊藏”在脂肪當中，並且足夠量的脂肪才能給肉帶來柔嫩、多汁的口感，比如最受人們歡迎的五花肉，其脂肪含量高達60%以上。而被人們當成低脂肪“典範”的排骨和鴨肉，其含油量也並不少。
根據《中國食物成分表》中的資料顯示，100克豬小排的脂肪含量高達23.1克，鴨肉為19.7克。尤其值得注意的是，烤鴨的脂肪含量高達40%。
