紅毛丹一日香變，二日色變，三日色香味俱變。
紅毛丹性味甘溫營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素,紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質，如磷、鈣等。
紅毛丹的營養價值：長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質，磷質與維他命。紅毛丹果實營養豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
紅毛丹的果體圓碩，味道鮮美，肉厚香甜，有的紅毛丹核細似芝麻，品嚐過這種佳果的人，稱讚紅毛丹似中國嶺南的荔枝，肉甘香而厚，可與荔枝匹美。紅毛丹又名韶子，毛荔枝，殼紅肉白，營養豐富、爽脆清甜。毛荔枝與荔枝都含很高的果糖，故胃熱人士不宜多食紅毛丹，否則會出現上火症狀。紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。
