白果是酸的是不是壞了

白果為酸的，則為變質。

判斷白果是否變質的標準：

1、觀看外表。觀看殼有有無發黴現象；

2、聽聲音。拿起一顆白果，在耳邊搖動，如果聽到聲音響，則表明果肉已經乾癟；

3、剝果肉。剝去外殼，若果肉是軟的，顏色是綠的或略帶微黃，則是未變質，否則就是變質。

白果，銀杏的種仁一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。