牛肉套皮的做法

牛肉套皮的做法

準備好新鮮的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切塊備用。

冷水下鍋除去血水浮末。

準備好姜蒜，草果，香葉，八角。

爆香姜蒜、草果、香葉，八角，加入牛肉翻炒，加入少許鹽，醬油，料酒，胡椒粉，香料調味。

把翻炒均勻的牛肉改放砂鍋加熱水燉煮，這時再加點紅棗枸杞，燉45分鐘

牛肉燉45分鐘後加入有機小土豆再燉15分鐘。

土豆燉牛肉就出爐了，牛肉套皮有嚼勁，土豆軟爛入味。