棗花饃是一種傳統民俗小吃，主要材料有小麥麵粉，輔料有棗，是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八，蒸棗花”，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。
稱好麵粉、白糖和酵母粉
加入適量水和成乾溼適中的麵糰，蓋溼布室溫發酵
當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可
把麵糰排氣反覆揉一會兒
把揉好的面分成12個等量的劑子
取一份麵糰用擀麵杖擀成圓片，在一邊擺上三顆紅棗
把另一邊對摺過來，蓋在紅棗上
用鋸齒刀印上花紋，即是荷葉夾的做法
花型饃的做法：取一面團搓成長條
打成圈，一端的頭壓在圈下，另一端圍著圈纏繞
最後把接頭放在底下，頂上放上一顆紅棗
全部做好後放在鋪好油紙的蒸籠上
對比下，還是花型的放的多一些。然後室溫餳發20分鐘後起鍋蒸18分鐘
