柚子皮做菜方法

1、柚子皮上面的這層黃色的皮藥用價值很高，但卻特別苦，所以必須去掉。

2、開火，用筷子夾著柚子皮黃色的一面放上去均勻烤5~6分鐘。

3、然後將烤好的柚子皮放進熱水中浸泡10分鐘。

4、再用刀颳去已經碳化的皮層。

5、碳化層刮掉後，柚子皮現在已經煥然一新。

6、再將刮好的柚子皮放鍋裡焯兩遍水。

7、注意：每次焯完水都要撈出來，放入冷水中清洗，再把柚子皮裡面的水擠壓幹。經過這樣處理後，就不苦了。可以切成適宜的塊，直接做菜了。