柚子皮炒肉末的做法有哪些

柚子皮炒肉末具體步驟如下：

主料：一個柚子皮、肉100克、油四勺、鹽少量、香菜兩根；

柚子皮去掉外面的黃色部分，切成片，片的厚度在五毫米左右。切好後入開水鍋裡稍煮，煮到白色沒有完全變透明即可；撈出柚子皮浸入冷水中，擠幹，再泡冷水再擠幹，三次基本上就可以了，不放心可以投四次。擠幹備用；肉切片，用澱粉醬油老酒抓漿；熱鍋下油放肉稍翻後下柚子皮翻炒，再加水加醬油。等肉熟透即放入香菜段出鍋。