做法一:
主料:羊肉250g、蘑菇200g。
輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、紅辣椒2個、大蔥1根、大蒜4瓣 。
步驟:
1、羊肉切片;
2、蘑菇洗乾淨瀝水後,撕成條;
3、蔥切段,蒜切片;
4、乾紅辣椒泡軟切段;
5、坐鍋起油,下入羊肉片,炒至無水分;
6、放入蔥、蒜紅辣椒煸香,撒入姜粉、花椒粉、鹽,淋上醬油;
7、將蘑菇下鍋翻炒至熟,調上雞精;
8、裝盤。
做法二:
主料:羊肉250g、蘑菇200g。
步驟:
1、羊肉加生薑醃製;
2、蘑菇備用;
3、蘑菇撕碎,清洗,蒜片,辣椒和芹菜備用;
4、起油鍋爆香蒜片辣椒後加入羊肉翻炒,後在加入蘑菇,芹菜,加水熬製出鍋即可。
做法三:
主料:羊肉250g、蘑菇200g。
步驟:
1、羊肉切絲,蘑菇洗淨切成片。瀝乾水備用。
2、油鍋加熱,放入事先切好的生羊肉絲。
3、待羊肉七八成熟時,加入洗好瀝乾的蘑菇片,加鹽、雞精翻炒,並加蓋輕火三分鐘。
4、加入蔥花,稍作翻炒,即可出鍋。