雲南的餌絲怎麼做好吃

餌絲是雲南的特色小吃之一，主要以大米為原料製作而成。餌絲的主要吃法和雲南的另一特色小吃米線相似，只是二者口感存在差異，米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。

餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便做成了餌絲，且後者更加入味。製作好的餌絲和不同佐料搭配，經過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產生了獨具風味的美食。

製作騰衝餌絲所需食材：餌塊、火腿、豬肉、醬油、蔥花、芫荽、酸菜。

騰衝餌絲做法：將餌塊切成細絲，用滾水燙熟，加上火腿絲、肉湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。