油炸食品會加明礬嗎

油炸食品中會加入適量加明礬。

明礬的學名是十二水硫酸鋁鉀，為含鋁的化合物。科學研究表明，人體大量攝入鋁元素會使人智力下降，所以，不提倡使用鋁製炊具、餐具，不要吃鋁箔包裝的食品。

不要長期吃油條（因炸油條時加的明礬中含鋁元素）。如果你長期食用油炸食品，鋁元素在你體內大量積累，極有可能會使你的反映和記憶力變差。