熬小米粥用熱水還是涼水好

1、煮前用涼水浸泡半小時，使小米膨脹。

2、將泡好的小米用熱水煮沸。最好不要使用冷水，冷水不易與小米溶合。

3、煮沸後用小火煮15分鐘，中間用勺子按照固定方向攪動。

4、最後將蓋子揭開，大火煮五分鐘即可。