>
燉魚湯按照魚的大小來加牛奶,比例為1比20,即一千克魚加50克牛奶。
牛奶燉魚湯的做法:
1、魚洗乾淨,在背上劃上3刀,蔥姜剁碎,鍋內放適量油,姜下鍋。
2、放入鯽魚,一面煎至金黃,翻面再煎,倒入適量料酒,澆在魚身上。
3、放清水,沒過魚即可,大火煮開,轉小火慢慢燉。
4、湯變白了放鹽和豆腐,大火煮開,轉小火燉,讓豆腐入味。
5、出鍋前按比例倒入牛奶,燜一會兒,撒上蔥花即可。
圖文推薦