三河小炒的做法

豬肉切成肉絲，用一些生抽和老抽醃製一下。芹菜切段，青椒、胡蘿蔔、洋蔥、香乾切絲。鍋中倒油，油熱後煸炒肉絲，炒完盛出待用。鍋中重新加油，油熱後放入青椒炒至斷生。然後加入胡蘿蔔絲，洋蔥絲和芹菜翻炒一會後加生抽，再加入香乾。翻炒幾下後加肉絲，然後用盛肉絲的碗盛半碗水，加入鍋中。水翻滾後再炒一會就可以了。轉小火加鹽。完成。