大旭蟹怎麼煮好吃要蒸還是炒

旭蟹用蒜蓉蒸出好吃。

食材用料:旭蟹5只、河粉約200克、蔥花適量。

調味料:蒜泥2大匙、蠔油1大匙、薑末1小匙、糖1小匙、胡椒粉適量、香油適量。

做法：

1、將河粉鋪在大圓盤上，然後把蟹對半剁成兩塊，一一擺在河粉上；

2、調味料除香油外先調成綜合醬汁備用；

3、綜合醬汁淋在旭蟹上，燒滾一鍋水，把整盤蟹放進蒸籠裡，大火蒸十分鐘，取出灑上蔥花；

4、另熱一鍋，燒熱香油，澆在蔥花上，趁熱上桌。