三文魚肉散是不是不新鮮了

不是的，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養殖的三文魚口感則比較“散”，但是不代表不新鮮了。

1、如果肉的顏色不均勻，暗淡，則證明不新鮮；

2、看肉的色澤，還有就是很明顯的看脂肪線，不新鮮的三文魚脂肪線會變淺甚至沒有；

3、眼看是否光澤鮮嫩，手摸是否光滑無水；

4、用刀切一下，看一看刀口是否平整是否有腥臭味。