仁懷三合刀尖肉的做法

材料：豬裡脊、青椒、幹辣椒、乾花椒、澱粉、蒜、生抽、鹽、香油。

做法如下：

1、將豬裡脊切成小丁，加入適量料酒與澱粉抓均上漿備用；

2、將蒜、青椒洗淨後，蒜切片，青椒切小塊，幹辣椒切段；

3、鍋裡放油加熱後，把肉丁下鍋滑油，變色後，推在一邊，把幹辣椒，花椒與蒜片入鍋爆香，與肉丁混合均勻；

4、起鍋前倒入青椒快速翻炒幾下，加生抽與香油調味出鍋。