尖椒回鍋肉做法

1、肉切片，胡蘿蔔、青椒切片備用。

2、鍋中倒油，放入肉片翻炒，放入蔥花爆香。

3、放入郫縣豆瓣醬、生抽，炒出香味，倒入木耳、胡蘿蔔、青椒，快速翻炒均勻即可。

回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。