青椒回鍋肉炒豆乾是怎麼做的

1、青椒洗淨切塊，豆乾斜切成塊備用；

2、鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。取出放涼切薄片備用；

3、熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醋，醬油上色。將肉片起鍋；

4、把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青椒，豆乾翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒；

5、加少許糖，雞精，胡椒粉調味後起鍋即可。