香乾回鍋肉的做法

香乾回鍋肉的做法：

1、青、紅椒洗淨切塊，香乾斜切成塊備用；

2、鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛，取出放涼切薄片備用；

3、熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香；

4、下五花肉片翻炒，加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醋，加醬油上色，將肉片起鍋；

5、把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青、紅椒、香乾翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒；

6、加少許糖、雞精、胡椒粉調味後起鍋。