怎麼燉牛肉湯放什麼料

1、牛肉500克、牛排200克、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、芹菜25克、鹽5克；

2、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊，牛骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；

3、芹菜去根洗淨，胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，切開，然後再放爐板上，烤成深黃色；

4、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮，邊煮邊將泡沫打去，在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮；

5、煮湯時間二三個小時左右，最後用籮或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。