豬頭皮怎麼做好吃呢

豬頭皮

主料：豬頭皮半個。

輔料：滷水適量，鹽適量，八角適量，白胡椒適量，白糖適量，米酒適量。

做法：

1、將買回來的豬頭皮用滾水飛水片刻，然後取出過冷水；

2、幹水後放在火上燒去豬毛，再放進水中浸泡，用刀颳去豬皮上的死皮，刮洗乾淨；

3、鍋中加入清水，放入適量八角和白胡椒粒，用大火煨25分鐘，中間每隔幾分鐘反轉一次，然後取出放進冷水中浸泡或者用水龍頭沖洗，待用；

4、燒開滷水，倒入適量的料酒，加適量的白糖，放進豬頭