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紅燒羊腿肉的做法
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紅燒
羊腿的做法步驟:
主料:去皮羊腿半個
輔料:
胡蘿蔔
(半個)、桂皮(適量)、八角(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、紅尖椒(兩隻)、蒜瓣(幾個)、三香料(適量)。
羊腿切小塊入水浸泡半小時後 入鍋加涼
水煮
沸後洗淨,胡蘿蔔切小塊。炒鍋入油 油微辣是倒入八角、蔥、姜、桂皮、紅尖椒、蒜瓣 起香後倒入羊肉翻炒。再加入老抽和黃酒 翻勻後加入開水 水漫過羊肉即可。大火燒滾後轉小火 加十三香一點。煮至肉爛加入少鹽和糖收汁。再撒入青蒜碎起鍋。
標籤:
羊腿
紅燒
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