材料：羊肉1000克、白蘿蔔500克、郫縣豆瓣2勺、醬油2勺、薑片10片、獨蒜3個、香料（八角、草果、白芷、豆蔻、花椒、陳皮、桂皮、丁香）適量；
羊肉漂淨血水洗淨，白蘿蔔切塊；鍋中倒入羊肉，水沒過羊肉，焯去血水，加入少許料酒，撈起羊排清洗淨；準備好老抽醬油、薑片、蒜片、香料煮開；鍋裡燒油，油七成熱，關中小火，放入兩勺郫縣豆瓣；倒入盤子中的姜蒜，香料炒出香味，放入幾顆冰糖，倒入羊肉翻炒；倒入醬油一小碟，倒入雞精、鹽適量，翻炒兩三分鐘關火；把羊肉撈起來放入燉鍋，加入半鍋水，蓋上蓋子，大火燉二十分鐘左右；轉中小火燜軟，加入白蘿蔔，蘿蔔煮熟後關火即可。
