酒鬼花生：
食材用料：花生200克，鹽1克，花椒粒2克，白糖5克，乾紅椒適量，玉米油適量。
做法：
1、準備食材；
2、花生用清水浸泡十五分鐘；
3、剝去紅衣放冰箱冷凍一夜；
4、鍋內放油，放入花生小火加熱；
5、至花生炸熟後撈出；
6、鍋內放油加熱至六成熱，放入花生米再炸一下，撈出瀝油；
7、鍋內留底油放入花椒粒和切絲的乾紅椒翻炒一下；
8、放入花生米翻炒一下；
9、放入鹽和白糖調味後熄火，即可完成。
掛霜花生：
食材用料：花生300克，白糖適量，純牛奶少許，澱粉適量。
做法：
1、準備好花生、純牛奶、生粉、白糖；
2、花生用清水清洗；
3、撈出控幹；
4、淨鍋倒入花生，小火把花生炒熟盛出；
5、鍋裡倒入純牛奶、加入白糖，把白糖熬化；
6、倒入花生裹上糖漿，關火；
7、加入生粉炒勻，盛出，冷卻後會變脆，即可食用。
