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蘆筍的切法為:
1、蘆筍的外皮纖維比較粗,靠近底部的部位應削掉外皮後再切成其他的形狀。削皮時,用一手夾緊刮刀和蘆筍才有施力方向。
2、蘆筍切成段狀,適合清炒或搭配其他材料一起快炒。
3、蘆筍切成圓圈狀,適合搭配小魚乾一起炒。
4、蘆筍切成斜片狀,適合搭配肉絲一起炒。
5、蘆筍對半剖開,適合烤制,烤之前放於錫箔紙上,再淋上橄欖油、鹽和胡椒調味即可。
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