做法如下:
1、準備食材:芒果2個、牛奶250毫升、低筋麵粉80克、鮮奶油300克、雞蛋2個、食用油15毫升、白砂糖75克;
2、將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒;
3、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化;
4、將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最後將麵糊過篩待用;
5、將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個;
6、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條;
7、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀);
8、取一張麵餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊;
9、最後將麵餅包成四方形即可。