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木桶飯的製作方法和流程
經驗
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大木桶飯,蒸飯時,把煮的半熟的米撈起,放入木桶中,在放入大蒸籠,蒸熟即可;這樣蒸出的飯,具有天然木香味,可以在水中增加一些如荷葉等天然香料,增加
米飯
的香味;電飯鍋或其他方法蒸熟米飯,趁熱放入乾淨的大木桶中,外面做好
保溫
即可;小木桶飯,將米和水按照比例放入
金屬
盅裡,放入小木桶,連同木桶一起放入蒸籠,蒸出的米飯具有較濃的天然香味,。
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木桶
流程
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