牛奶營養的煮法有以下幾種：
如果是放在煤氣灶上加熱的，那麼就需要用大火快煮的方法來煮牛奶，就像你炒青菜一樣，這樣能夠鎖住其中的營養成分不流失，不能用文火慢煮，這樣會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火，落滾後再加熱，如此反覆3至4次，用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，如果用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份，使牛奶內的營養流失。最好的方法是用超聲波殺菌，但家庭不具備此條件，家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐，微波爐的工作原理不等同於普通的加熱，它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量，微波加熱食品是外表和內部同時加熱，這有別於普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好，加熱的速度快，對食品的營養破壞就比較少。
