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主料:低筋麵粉300克
配料:水130克、酵母4克、黃油55克、鹽1克、糖35克
步驟:1、準備食材,分類稱重,黃油室溫軟化;
2、先將低粉,糖和鹽放入盆中混勻;
3、加入酵母;
4、用溫水和成絮狀;
5、放入軟化黃油和成麵糰;
6、常溫蓋上保鮮膜醒發40分鐘,用手指沾乾麵粉,戳下不回彈即可;
8、放入面板用擀麵杖擀成三毫米薄片;
9、用餅乾模具壓岀成型,在用飯叉紮上幾排小眼;
10、放入烤盤上,鋪一層錫萡紙抹一層黃油防粘,烤箱預熱200度,上下火烤12到15分鐘即可。
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