空氣炸鍋的用途

空氣炸鍋與烤箱基本原理一致，烤箱也有風扇，原理和無霜冰箱一樣，通過對流使箱內溫度保持均勻。

空氣炸鍋是一個小型烤箱，只是空氣對流較強而形成上下渦流，這種渦流使得食物迅速受熱，鎖住新鮮和抽取水分，使之產生油炸的效果。

從目前使用來看，空氣炸鍋比較注重預熱，一般提前5分鐘預熱，而且通常使用攝氏200度的溫度來烹飪，比較適合薯條、油條、花生、甚至臭豆腐，用炸鍋烹飪的牛排也別具一格，由於是網籃，故食物的油脂被過濾，比較健康和低脂。