怎樣做北方炒麵

主料：幹麵條適量。

輔料：小油菜適量，雞蛋適量，綠豆芽適量。

配料：植物油適量，孜然粉適量，鹽適量，醬油適量，辣椒適量。

北方炒麵的做法步驟：

1、綠豆芽、小油菜洗淨備用；

2、麵條入開水鍋煮至稍發軟後撈出，把煮過的麵條過涼水，把過完涼水的麵條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻；

3、把拌好油的麵條上鍋蒸熟，把蒸熟的油麵條，挑散，晾涼；

4、起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃；

5、放入洗好的小油菜，